레몬 효능과 레몬청 만들기

보기만 해도 상큼하고 향이 느껴지는 레몬은 색깔도 노란색으로 기분 좋게 만드는 식품인 것 같습니다. 하지만 레몬은 너무 강한 신맛 때문에 과일 그대로 섭취하기는 쉽지 않아 다양한 방식으로 많이 드십니다. 차, 레몬수, 레몬즙 뿐만 아니라 생선이나 육류 요리에서 빠지면 섭섭한 재료입니다.

 

레몬

 

레몬 효능

특히 차로 드실 경우 레몬에 향과 새콤달콤함을 느낄 수 있어 차로 많이 찾아서 드시는 것 같습니다, 우리가 쉽게 섭취할 수 있는 레몬에는 어떤 효능이 있는지 먼저 알아보겠습니다.

 

1) 항암 효과

레몬은 강력한 항암 효과가 있습니다. 잘 알고 있는 비타민C가 풍부해서 피로 해소뿐만 아니라 염증 제거와 종양세포의 성장을 억제해 항암에 도움을 줄 수 있습니다. 뿐만 아니라 발암물질 억제에도 효과가 있습니다. 이는 레몬에 풍부한 비타민C가 항산화 작용과 페놀 화합물의 강력한 항산화 작용을 하기 때문입니다.

 

2) 피로 해소

레몬에는 구연산, 풍부한 비타민C 성분이 있기 때문에 기운이 없고 피로가 싸인 다면 레몬 차을 꾸준히 드신다면 도움이 됩니다. 비타민, 구연산 성분은 우리 몸의 피로감을 형성하는 젖산의 분비를 억제해 주기 때문에 피로를 줄일 수 있습니다.

 

 

3) 소화활동 개선

레몬 효능을 보면 차로 섭취할 경우 소화활동을 촉진하는데 도움을 얻을 수 있습니다. 그러기 때문에 소화불량 개선과 변비에 도움을 줍니다. 레몬의 풍부한 구연산 성분이 위산의 균형을 맞춰주어 염증과 위통을 완화시켜 주기 때문에 위장 건강과 소화활동에 도움이 됩니다.

 

4) 피부 개선

우리가 잘 알고 있는 비타민C는 피로 해소뿐만 아니라 피부미용에도 탁월하다는 것은 많은 분들이 알고 있는 사실입니다. 레몬에는 비타민C 성분이 아주 풍부하게 함유되어있기 때문에 우리에 피부 탄력과 잡티 트러블을 예방하는데 뛰어납니다.

 

뿐만 아니라 피부 노화를 진행시키는 활성산소의 생성을 억제한데 효과가 있어 노화 방지에도 좋다고 하니 피부를 생각하신다면 꾸준히 레몬차를 섭취하시는 것도 좋을 것 같습니다.

 

5) 치아 미백효과

레몬 효능을 보면 신맛을 내는 성분 시트르산, 구연산 성분이 체내 항균 작용과 입안 냄새 제거와 치아 미백에 도움을 줄 수 있습니다. 입냄새로 고민하시거나 불편을 느끼시는 분이라면 레몬차를 꾸준히 챙겨 드시는 것도 도움이 될 것 같습니다.

 

레몬

 

레몬 구입법

구입요령에 대해서 말씀드리겠습니다. 레몬은 말랑말랑하고 향이 좋으며 표면이 광택이 있고 무게가 있는 것이 좋습니다다. 만약 레몬이 없으면 유사재료로 유자를 고르시면 됩니다. 유자는 레몬과 같이 비타민 C가 풍부하여 감기 예방에 좋습니다.

 

레몬 보관방법

• 보관온도 : 1~5℃
• 보관일 : 7일

보관법에 대해서도 말씀드리겠습니닫. 레몬을 쓸 만큼만 잘라쓰고 나머지는 절단면을 접시 쪽으로 해서 냉동실에 얼려 놓고, 껍질을 벗기지 않은 레몬은 깨끗이 씻어 냉장 보관하면 됩니다.

 

 

레몬청 만들기

준비물: 레몬, 흰설탕, 굵은 소금, 베킹소다

• 레몬청을 만들 때는 껍질째 사용하기 때문에 깨끗하게 세척하는 것이 중요합니다. 굵은 소금으로 레몬 표면을 먼저 문질러줍니다.
• 베킹 소다를 넣고 비벼서 깨끗이 씻어 물에 헹군 후 다시 식초물에 2~30분 담가줍니다.
• 흐르는 물에 깨끗이 씻은 레몬을 팔팔 끓는 물에 넣어 10~15초 가량 굴려가며 레몬 표면에 묻어있는 왁스 성분을 완전히 제거해줍니다.
• 끓는 물에서 건진 레몬은 곧바로 찬물에 담가 흐르는 물에 한번 더 세척해줍니다.
• 레몬은 씨를 제거한 후 1~2mm로 얇게 썰어 줍니다.(씨를 제거하는 이유는 쓴맛이 날 수 있기 때문에 씨를 제거하시는 것이 좋다고 합니다)
• 레몬과 설탕을 1:1로 혼합해 줍니다.(설탕은 백설탕, 흑설탕, 원당 모두 가능하다고 합니다.)
• 깨끗이 소독한 유리병에 꾹꾹 눌러 담아주시면 끝. 맨 마지막 설탕으로 덮은 후 뚜껑을 닫아주세요~
• 직접 만든 레몬청으로 뿌듯하게 맛있게 건강 챙기세요~

 

레몬청

레몬 부작용

레몬을 과다 섭취하실 경우 체질에 따라서 속 쓰림, 메스꺼움, 구토 등 부작용이 있을 수 있다고 합니다, 레몬은 하루에 1개 레몬 물은 1리터를 반으로 500cc씩 나누어 아침, 저녁 식전에 1잔씩 드시는 것이 좋다고 합니다.

 

 

보관방법

레몬을 식초물이나 베킹 소다로 깨끗하게 세척해서 물기를 타웰로 닦은 후 종이에 1개씩 싸서 지퍼뱩에 담아 냉장 보관해주시면 오래 보관할 수 있다고 합니다. 또 다른 방법으로는 슬라이스로 썰어서 말려두셔도 좋다고 합니다.